Кислота винная

Название:Кислота винная

Химическая формула:C4H6O6 или HOOC–CHOH–CHOH–COOH

Описание внешнего вида:Бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок.

Физические свойства:

• Растворимость в воде: хорошая.
• Температура плавления: около 170°C.
• Плотность: приблизительно 1,76 г/см³.

Применение

Кислота винная находит широкое применение в пищевой, фармацевтической и химической промышленностях благодаря своим уникальным свойствам. Основные области использования включают:

1. Пищевая промышленность:Используется как регулятор кислотности в производстве напитков, кондитерских изделий, консервированных продуктов и маринадов. Добавляет приятный кисловатый вкус и продлевает срок хранения продуктов.
2. Фармацевтика:Применяется в составе лекарственных препаратов, особенно тех, которые требуют регулирования pH среды. Также используется в производстве слабительных средств.
3. Химическая промышленность:Служит сырьем для синтеза различных органических соединений, включая эфиры и соли винной кислоты.
4. Косметология:Входят в состав косметики как компонент, регулирующий уровень pH и способствующий увлажнению кожи.
5. Сельское хозяйство:Используется в удобрениях и подкормках растений для улучшения усвоения питательных веществ.

Преимущества

• Натуральное происхождение: производится путем ферментации глюкозы.
• Улучшает вкусовые качества пищевых продуктов.
• Регулирует уровень pH, обеспечивая стабильность и безопасность продукции.
• Способствует сохранению свежести и продлению срока годности продуктов.
• Кислота винная — это натуральный и эффективный ингредиент, используемый в различных отраслях промышленности. Она придает продуктам приятные вкусовые качества, регулирует кислотность и помогает продлить срок их хранения.