Артикул не указан

Гуаровая камедь (Е412)

Кратко о товаре

Гуаровая камедь (Е412) — пищевая добавка, которая используется в качестве загустителя и эмульгатора.

Краткое описание товара:

  • Получение: гуаровую камедь получают экстракцией из семян растения Cyamopsis tetraganoloba — зернобобовой культуры, известной как гуар, или гороховое дерево, которую выращивают в основном в Индии и Пакистане.
  • Внешний вид: вещество в виде измельчённого порошка практически без запаха, белого или бледно-жёлтого цвета.
  • Свойства: хорошо растворимо в холодной воде, совместимо с большинством других растительных гидроколлоидов.
  • Применение: используется для загущения и стабилизации соусов, майонезов, кетчупов, мороженого. Также применяется как улучшитель в хлебопекарном производстве, как стабилизатор для сыров, замороженных десертов и других молочных продуктов, джемов и желе, соков, пищевых концентратов, сиропов.

Кроме пищевого производства, гуаровая камедь используется и в других отраслях: бумажное производство, текстильная и угольная промышленность, фармацевтика, косметическая сфера и многие другие.

Условия хранения: Условия хранения гуаровой камеди (Е412): в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях; в укупоренном состоянии; при температуре не выше 20 °С и относительной влажности воздуха менее 75%; в прохладном месте вдали от прямых солнечных лучей. Рекомендуемый срок хранения гуаровой камеди в оригинальной упаковке производителя — 24 месяца. Вскрытую упаковку необходимо плотно закрывать, чтобы предотвратить попадание кислорода и ухудшение качества продукта. Также сухую смесь нужно хранить при температуре не выше +20 °С и не ниже -15 °С. После истечения срока годности продукт не следует использовать.

Фасовка: Фасовки гуаровой камеди (Е412): 1 кг. Продукт поставляется в мягкой упаковке. 25 кг. Вес нетто — без упаковки.

Подробное описание

Гуаровая камедь (Е412) — пищевая добавка растительного происхождения. Представляет собой порошок белого или сливочного цвета.

Функции: выполняет функции загустителя, эмульгатора, стабилизатора. Увеличивает вязкость и желирующие свойства продукта. Образует структуру, похожую на густой сироп. Замедляет процесс кристаллизации льда.

Сферы применения:

  • в пищевой промышленности при производстве молока, мороженого, сыра, сиропов, йогуртов, мяса, соусов, кетчупов, топпингов;
  • для улучшения консистенции теста при производстве хлебобулочных изделий;
  • в производстве консервированных кормов для домашних животных;
  • при производстве продуктов, которые требуют охлаждения и оттаивания;
  • в молекулярной кухне при приготовлении блюд;
  • в диетических продуктах;
  • при изготовлении косметических средств: кремов, шампуней, средств защиты от ультрафиолета, гелей для душа;
  • в фармакологии при производстве БАДов для спортсменов, препаратов для диабетиков, препаратов для снижения веса;
  • в нефтебуровой промышленности на определённом этапе работ.

Не нашли нужный товар?

Оставьте заявку, после чего я или любой другой менеджер нашей компании, свяжемся с вами и подберём подходящий вам товар.

Получите бесплатное коммерческое предложение

Заполните форму, и мы свяжемся с вами для уточнения деталей.

Оставьте заявку

Мы свяжемся с вами в ближайшее время, чтобы обсудить детали вашего заказа.

Задайте свой вопрос

Если возникли вопросы, обращайтесь — мы всегда на связи!