Артикул не указан

Ортофосфорная кислота пищевая 75%

Кратко о товаре

Ортофосфорная кислота (E338) — это неорганическое соединение, используемое в пищевой промышленности в качестве регулятора кислотности. Концентрация 75% означает, что продукт содержит 75% чистой ортофосфорной кислоты, разбавленной водой.

Основные характеристики:

  • Химическая формула: H₃PO₄
  • Внешний вид: Бесцветная или слегка желтоватая жидкость
  • Растворимость: Полностью растворима в воде
  • Применение: Используется в производстве безалкогольных напитков, колбасных изделий, сыров, консервированных фруктов и овощей, а также в качестве добавки к кормам для животных.

Ортофосфорная кислота придает продуктам приятную кислинку и помогает продлить срок их хранения. Она также участвует в улучшении текстуры и стабилизации цвета пищевых продуктов.

Условия хранения: Хранить при температуре от +5°C до +25°C. Избегайте резких перепадов температуры. В помещении для хранения влажность не должна превышать 75%. Высокая влажность может привести к порче продукта. Тара должна быть плотно закрыта, чтобы предотвратить проникновение влаги и посторонних запахов.

Фасовка: Металлические бочки 200 л. Пластиковые канистры: от 10–50 л. Кубовые контейнеры: 1000 л.

Подробное описание

Ортофосфорная кислота (H₃PO₄) — это бесцветная или слегка желтоватая жидкость, представляющая собой концентрированный водный раствор фосфорной кислоты. В пищевой промышленности она используется в виде 75%-го раствора, что означает содержание 75% чистого вещества в воде. Ортофосфорная кислота относится к категории неорганических кислот и имеет ряд важных характеристик и применений.

Химические свойства

  • Молекулярная формула: H₃PO₄
  • Молярная масса: 97,99 г/моль
  • Плотность: Около 1,68 г/см³ (при концентрации 75%)
  • Температура кипения: Примерно 158°C (при концентрации 85%)
  • Растворимость: Полностью растворима в воде

Физические свойства

Ортофосфорная кислота представляет собой сиропообразную жидкость с высокой вязкостью. Она не имеет выраженного запаха, но обладает характерным кислым вкусом. При комнатной температуре вещество остаётся стабильным и не подвергается разложению.

Применение в пищевой промышленности

Ортофосфорная кислота широко используется в пищевой промышленности благодаря своим уникальным свойствам:

  • Регулирование кислотности: Добавляется в напитки, такие как кола и другие газированные воды, для придания им специфического кисло-сладкого вкуса.
  • Консервирование: Способствует продлению срока годности продуктов, подавляя рост микроорганизмов.
  • Улучшение текстуры: Применяется в производстве колбасных изделий, сыров и других мясных продуктов для улучшения структуры и сохранения влаги.
  • Стабилизация цвета: Помогает стабилизировать цвет фруктовых соков и консервированных овощей.
  • Добавка к кормам: Используется в кормах для животных для регулирования pH и улучшения усвояемости питательных веществ.

Ортофосфорная кислота пищевая 75% — это важный ингредиент в пищевой промышленности, обеспечивающий регулирование кислотности, улучшение текстуры и стабилизацию цвета продуктов. Её правильное использование и соблюдение условий хранения гарантируют безопасность и эффективность применения.

Не нашли нужный товар?

Оставьте заявку, после чего я или любой другой менеджер нашей компании, свяжемся с вами и подберём подходящий вам товар.

Получите бесплатное коммерческое предложение

Заполните форму, и мы свяжемся с вами для уточнения деталей.

Оставьте заявку

Мы свяжемся с вами в ближайшее время, чтобы обсудить детали вашего заказа.

Задайте свой вопрос

Если возникли вопросы, обращайтесь — мы всегда на связи!